Экспериментальная производственная площадка "Функциональные, обогащенные и специализированные продукты питания" осуществляет повышение квалификации специалистов в пищевых производств, сопровождение научных исследований по созданию новых рецептур и технологий функциональных продуктов.

предназначен для приготовления огромного ассортимента блюд с использованием принудительной конвекции и пара. Он заменяет собой целый ряд теплового оборудования: конвекционную печь, пароварку, плиту, сковороду, жарочный шкаф, пищеварочный котёл и др. Пароконвектомат имеет большое количество режимов от простой конвекции (циркуляции горячего воздуха) до различных типов сочетания конвекции и пара пароконвектомат позволяет готовить продукты самыми разными способами: обжаривать, тушить, запекать, расстаивать, обрабатывать высоко- или низкотемпературным паром и т.д.